Detta är ett recept som jag hittade i GI & Hälsa, men går såklart att göra så att den även passar en som äter LCHF. Från början hette den Grönsaksgryta, eftersom det ska egentligen vara quorn i, istället för kyckling (men jag föredrar kyckling). Välj själv!
Du behöver:
2-4 morötter
1-2 gula lökar
1 squash
1 blomkålshuvud
smör
300g kyckling (eller quorn)
3dl grönsaksbuljong
3dl grädde
2dl crème fraiche
1 burk stora vita bönor (något som jag skulle utesluta)
1dl hackad persilja
2msk vinäger
2msk honung (detta utesluter jag)
100g heta inlagda vitlökar
salt, peppar
Gör så här:
Skiva morötter och lök. Skär squashen i mindre bitar och dela blomkålen i buketter. Fräs lök och kyckling i smör. Tillsätt morötter, squash och blomkål. Häll i buljong och grädde och sjud under lock i 10 minuter tills grönsakerna knappt är mjuka. Tillsätt crème fraiche, (bönor), persilja, vinäger (och honung). Ringla över vitlökarna med sin olja. Salta och peppra.
Låter ganska gott visst? :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar